miércoles, 22 de febrero de 2012

Cheese cake

Estoy maravillada con la receta que Jackie nos comparte en su Blog sobre el NY Cheese Cake es uno de los pasteles mas deliciosos que he probado cabe mencionar que es la segunda  vez que hago un cheese cake y la primera vez fue todo un fiasco (pues la receta que tenia no era la mejor )  la consistencia quedo como un pay un tanto aguada.

Por otro lado yo era renuente a comer cualquier postre que fuera hecho a base se queso no eran de mis favoritos,  pero ahora veo de todo lo que me habia perdido comence aprendiendo a hacer el pay de queso para disfrute de mi familia  y que me termino gustando y mucho.

Asi que les dejo la receta que aparece en Las delicias de vivir solo que yo omiti la base de bizcocho  y utilice las tradicionales galletas trituradas


Relleno del cheesecake
900 gramos de queso crema
1 2/3 tazas de azucar
1/4 tazas de maicena (fécula de maiz)
1 cucharada de vainilla
2 huevos extragrandes
3/4 tazas de  media crema


 Bati todos los ingredientes del relleno lo verti en un molde desmoldable de 10 pulgadas forrado con papel aluminio ( para evitar que entre el agua al hornear ) y lo horne a baño  Maria cerca 75 minutos

 Listo el cheese cake lo deje enfriar por 12 horas

 Al dia siguiente lo cubri con una salsa de zarzamoras (a falta de fresas)  y decore con crema batida

 Como dije es uno de los pasteles mas ricos he hecho  ademas que se me hizo la cosa mas sencilla y deliciosa.