jueves, 26 de julio de 2012

Red Velvet Cup Cakes


Desde hacia tiempo que tenia muchas ganas de probar una receta de red velvet, y después de leer varias recetas y comparar por fin me decidí por una, el sabor exquisito  el topping riquisimo la textura esponjosa y el color.......ups....... en el color tuve un fallo.........me pase de colorante y cocoa así que me quedaron color vino.

Así que les recomiendo que tengan mucho cuidado en las cantidades

Esta receta es de Asile18 del foro de univision


INGREDIENTES


- 3 TAZAS DE HARINA 
- 1 1/4 CUCHARADITAS DE BICARBONATODE SODIO
- 1 1/4 CUCHARADITA DE SAL 
- 1 1/4 CUCHARADITA DE CACAO EN POLVO
 - 1 1/2 TAZA DE ACEITE VEGETAL 
- 1 3/4 TAZAS DE AZÚCAR GRANULADA 
- 1 1/4 DE BUTTERMILK 
- 3 HUEVOS 
- 2 CUCHARADAS DE COLOR ROJO COMESTIBLE 
- 1 1/4 CUCHARADITA DE VINAGRE  
- 1 1/4 EXTRACTO DE VAINILLA 
- 1 OZ DE AGUA

PROCEDIMIENTO
-Cernir los ingredientes secos apartar
-En un bowl batir el aceite, azúcar y buttermilk
-Integrar los huevos y el colorante (ojo no accederse)
-Agregar el vinagre, el extracto de vainilla y el agua alternando con los ingredientes secos hasta combinar
-Vaciar en los capacillos a 3/4 de capacidad
-Hornear a 180°C de 20 a 30 minutos hasta que al hacer la prueba del palillo salga seco

Para el Topping

300 gms de queso crema
100 gms de mantequilla
2 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir todos los ingredientes de forma  uniforme
Decorar al gusto