Para nada soy muy aplicada con el diseño y los cambios dentro de mi blog, pero gracias a personas tan dedicadas a compartir he podido hacer un par de cambios y uno de los principales es agregar el botón de Pinterest gracias muchas gracias a este tutorial, y bueno es que me he vuelto adicta al pinterest y ustedes que tal ?
Es muy fácil pinear alguna foto de este blog tan solo dando click sobre cualquier imagen los direccionara a su tablero de pinteres si es que ya es que ya están registrados y si aun son novatos den se una vuelta por este video-tutorial
Me gustaría saber un poco de ustedes tener un poco de retroalimentación aquí esta mi perfil de pinterest Saludos
Las cerezas me encantan pero en México lo mas común es consumir las cerezas maraschino maceradas en verdad es raro encontrarlas frescas así que me sorprendí muchisimo cuando encontré en el supermercado cerezas negras frescas y además de oferta, que felicidad por poco y me pongo a dar saltos en el supermercado, así que compre dos cestas y no podía parar de comérmelas solas pero a la vez tenia tantas ganas de utilizarlas en algún postre; tenia en mente una tarta o pay pero ya me ha había comido muchas y no alcanzaría para tal y pensando y pensando decidí hacer hacer unos cup cakes con una receta que me encontré el los foros de univision de una super persona de la cual he aprendido muchisimo Mapat
Esta receta la he utilizado tanto para pastel como panque y cup cakes y siempre queda excelente para los cup cakes utilice la mitad de la receta de la cual me salieron 9 cup cakes chicos y 6 mini cupcakes, o doce cup cakes
Primero hice una compota de cerezas para rellenar y decorar los cup cakes, los abri con una cuchara parisien ( de las que usan para hacer bolitas de melón) es mejor usar un saca corazones de manzana pero no tengo tal así que la cuchara me sirvió muy bien. los rellene y decore con crema batida y un poco mas de compota de cerezas.
Ingredientes:
Para la compota
1 1/2 taza de cerezas deshuesadas y partidas a la mitad
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 raja de canela
Poner todos los ingredientes en un olla, dejar hervir a fuego bajo mover de vez en cuando.
Dejar que el agua se reduzca hasta tener la consistencia deseada.
Retirar la canela y dejar enfriar hasta el momento de utilizarlas.
Para el pan
50 gramos mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 huevos
50 ml de aceite vegetal
1 cdita de vainilla
1 1/4 harina de trigo
1 1/4 cditas polvo de hornear
1 pizca de sal
1/2 taza leche evaporada
el jugo de medio limón
Exprimir el limón en la leche evaporada para crear un buttermilk lo dejamos reposar por 15 minutos.
Cernir la harina, polvo de hornear y sal, reservar
En un bowl batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que este suave y esponjosa, agregar el aceite mientras batimos agregamos los huevos uno a uno, luego la vainilla, cuando este muy bien batido integramos la harina cernida intercalando con la leche, también lo pueden hacer con leche entera pero crean me le dará mucho mejor sabor con la leche evaporada
Batimos hasta que todo este integrado
Vaciar la mezcla en la charola para cup cake con su respectivo capacillo solo llenando 3/4 del total
Hornear de 15 a 20 minutos a 180C.
Dejar enfriar y hacer u n huevo en el centro del pan para rellenar con la compota hecha previamente, para decorar los solo lo hice con crema batida compota y una cereza en cada cup cake
