Glasse de Fresas para NY cheese cake

Para una noche especial conviviendo con amigos un pastel especial NY cheese cake que se ha convertido en nuestro favorito para ocasiones especiales pero esta vez no podían faltar el topping de fresas, con el cual cambia completa mente  a la vista y al gusto

Así que aquí les dejo una recetita para  hacer un glasse para cubrir las fresas

Ingredientes:

 1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
colorante rojo
esencia de fresa

Procedimiento:

Diluir la fécula de maíz en un tres cucharadas de agua  fría

Poner a hervir el agua con el azúcar 

Cuando este hirviendo incorporar la fécula de maíz diluida

Mover constantemente con una pala de madera

agregar  poco a poco el colorante hasta obtener el color de su agrado

agregar 4 gotitas de esencia 

Dejar enfriar y cubrir las fresas para poner al pastel 

Polvorones de Cacahuate

Habiendo muchas formas de comer el Cacahuate, ya sea salado en guisos en una palanqueta etc... me vengo a encontrar con esta  esta deliciosa receta Polvorones de Cacahuate.

Hacerlos es lo mas fácil, lo difícil es pelar los cacahuate uno a uno, tarde 2 horas pelando medio kilo de cacahuates con cascara para obtener 250 gramos  del fruto, pero se los digo no se van arrepentir con el resultado es simplemente DE-LI-CIO-SO

Dos meses habían pasado desde que vi la receta en Utilisima y yo con mucho  antojo compre los cacahuates y manos a la obra

Receta de Martha Sanchez

Ingredientes:

250 gms de  Cacahuates
250 gms de Azúcar
250 gms de Mantequilla
250 gms de Harina de trigo
30 ml de agua ardiente ( yo use mezcal)
1 cucharada de canela en polvo
1 limón (la ralladura)

Procedimiento

Tostar y moler los cacahuates hasta obtener un polvo
Acremar la mantequilla con el azúcar
Incorporar el aguardiente
Agregar el polvo de cacahuate, harina, canela y ralladura de limón

Amasar ligeramente y extender en la mesa aproximadamente de 2 cm de grosor
Cortar con un molde redondo de galletas

Hornear a 160°C hasta que estén ligeramente dorados, mucho cuidado por que se queman muy rápido
Dejar enfriar  y listo
Por alguna razón  esta es una de esas recetas que saben mas ricas al día siguiente si los guardas herméticamente

 Un pequeño articulo sobre los Beneficios de Cacahuate