Glasse de Fresas para NY cheese cake

Para una noche especial conviviendo con amigos un pastel especial NY cheese cake que se ha convertido en nuestro favorito para ocasiones especiales pero esta vez no podían faltar el topping de fresas, con el cual cambia completa mente  a la vista y al gusto

Así que aquí les dejo una recetita para  hacer un glasse para cubrir las fresas

Ingredientes:

 1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
colorante rojo
esencia de fresa

Procedimiento:

Diluir la fécula de maíz en un tres cucharadas de agua  fría

Poner a hervir el agua con el azúcar 

Cuando este hirviendo incorporar la fécula de maíz diluida

Mover constantemente con una pala de madera

agregar  poco a poco el colorante hasta obtener el color de su agrado

agregar 4 gotitas de esencia 

Dejar enfriar y cubrir las fresas para poner al pastel